สูตรเยลลี่น้ำผักรวม และกรรมวิธีการผลิต
สถานภาพทรัพย์สินทางปัญญา : สิทธิบัตรเลขที่ 19271
ชื่อผู้ทรงสิทธิ : อาจารย์ ดร.คำรบ สมะวรรธนะ
หน่วยงานต้นสังกัด : สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะเทคโนโลยีการเกษตรและอาหาร
ที่มาข้อมูลเบื้องต้นของผลงาน : พัฒนาผลิตภัณฑ์เยลลี่น้ำผักรวมจาก กะหล่ำปลีม่วง มะเขือเทศ แครอท และ แตงกวา ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เช่น สารอาหาร ไฟเบอร์ และสารต้านอนุมูลอิสระจากผัก ลดการใช้สารแต่งกลิ่นและสีสังเคราะห์ในผลิตภัณฑ์เยลลี่ เหมาะสมกับผู้บริโภคทุกเพศทุกวัยและยิ่งเหมาะกับช่วงที่อากาศร้อนของประเทศไทย นอกจากจะได้ความสดชื่น คลายร้อน โดยเยลลี่น้ำผักรวมสามารถบริโภคแบบเยลลี่เมื่อแช่เย็นและสมูทตี้
เมื่อนำไปแช่แข็ง
จุดเด่นของผลงาน : • มีคุณค่าทางโภชนาการ เช่น สารอาหาร และสารต้านอนุมูลอิสระ
• บริโภคได้ทั้งแบบแช่เย็นหรือแช่แข็ง
• ไม่มีสารแต่งกลิ่น สีสังเคราะห์ และสารกันเสีย
• ผลิตภัณฑ์เยลลี่น้ำผักรวมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นนาน 7-10 วัน ถ้าแช่แข็งสามารถเก็บได้ 3 เดือน
ดาวน์โหลด