สถานภาพทรัพย์สินทางปัญญา : สิทธิบัตรเลขที่ 20573
ชื่อผู้ทรงสิทธิ : ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.มนตรา ศรีษะแย้ม
หน่วยงานต้นสังกัด : สาขาวิชาจุลชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
ที่มาข้อมูลเบื้องต้นของผลงาน : สูตรและกรรมวิธีการผลิตเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของไหมข้าวโพดประกอบด้วย สารสกัดไหมข้าวโพด น้ำผลไม้ น้ำ สารให้ความหวาน และเกลือ โดยจะผสมส่วนประกอบที่จำเป็นจนได้ค่าความหวาน 10-30 บริกซ์ มีกรรมวิธีการผลิตที่ใช้อุณหภูมิสำหรับสกัดสารต้านอนุมูลอิสระจากไหมข้าวโพด 50-80 องศาเซลเซียส เป็นระยะเวลา 10-30 นาที โดยใช้น้ำเป็นตัวทำละลาย ทำให้ได้เครื่องดื่มที่มีปริมาณต้านอนุมูลอิสระจากไหมข้าวโพดร้อยละ 40-70 อีกทั้งยังมีปริมาณสารแอนโทไซยานิน 5-10 ไมโครกรัม/มิลลิลิตร
จุดเด่นของผลงาน : มีกลิ่นหอมของไหมข้าวโพดและผลไม้ รสชาติดีมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เหมาะสำหรับคนทุกเพศทุกวัย อีกทั้งยังเป็นการเพิ่มมูลค่าให้กับเครื่องดื่มด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและแอนโทไซยานินจากไหมข้าวโพด

---

ดาวน์โหลด