RDI:ID (RDI Information Data)

ข้อมูลนักวิจัย

  1. Dashboard Research PSRU
  2. ข้อมูลนักวิจัย
ข้อมูลนักวิจัย

ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร. อุทัยวรรณ   ฉัตรธง
คณะเทคโนโลยีการเกษตรและอาหาร
nuwongs@hotmail.com

ระดับการศึกษา วุฒิการศึกษา สถาบันการศึกษา
ปริญญาตรี วท.บ. (วัสดุศาสตร์) มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
ปริญญาโท วท.ม. (วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร) มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
ปริญญาเอก วท.ด. (วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร) มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
ข้อมูลผลงานนักวิจัย

ข้อมูลผลงานวิจัย

ลำดับ ชื่อผลงาน แหล่งทุน งบประมาณ ปีงบประมาณ
1 ประสิทธิภาพการดูดซับก๊าซเอทิลีนของนาโนไบโอชาร์จากวัสดุเหลือทิ้งจากการผลิตกล้วยตากเพื่อชะลอการสุกของผลไม้ ประเภททุนพัฒนางานวิจัยและนวัตกรรมเพื่อพัฒนาเศรษฐกิจชีวภาพ เศรษฐกิจหมุนเวียน เศรษฐกิจสีเขียว และเศรษฐกิจสร้างสรรค์ BCG Creative Economy 200,000 2566
2 การพัฒนาการเรียนรู้ด้วยการสืบหาความรู้ (Inquiry-Baseed Learning) เพื่อพัฒนาผู้เรียนในรายวิชาบรรจุภัณฑ์อาหาร ทุนคณะ 4,000 2564
3 การเพิ่มมูลค่ากล้วยตากตกเกรดและไซรัปกล้วยเพื่อผลิตเป็นอาหารขบเคี้ยวชนิดแท่ง สกว. 0 2555
4 การสังเคราะห์บริบทองค์รวมการใช้ประโยชน์ของเหลือจากกล้วยและการใช้ประโยชน์จากกากไซรัปกล้วย สกว. 0 2554
5 การผลิตอังคักที่ปลอดภัยจากเศษก๋วยเตี๋ยว แผ่นดิน'54 200,000 2553
6 แนวทางการพัฒนาสุขลักษณะที่ดีในการผลิตอาหารภูมิปัญญาท้องถิ่นเพื่อตอบสนองนักท่องเที่ยวชาวไทยของจังหวัดพิษณุโลก กองทุน 50,000 2553
7 การผลิตอังคักที่ปลอดภัยจากเศษก๋วยเตี๋ยว งบประมาณแผ่นดินมรพส. 250,000 2552
8 โครงการทุนวิจัยมหาบัณฑิต สกว.สาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ชื่อโครงการ การพัฒนาไอศกรีมกะทิลดไขมันเพื่อสุขภาพ - 0 2551

ข้อมูลผลงานตีพิมพ์

ลำดับ ชื่อผลงาน ชื่อวารสาร ปีงบประมาณ
1 การพัฒนาตำรับเครื่องดื่มจากพืชที่มีกรดอะมิโนและกรดไขมันจำเป็นจากถั่ว งา และดาวอินคา. วารสารผลิตกรรมการเกษตร 2566
2 การส่งเสริมศักยภาพของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนประเภทผห้าและเครื่องแต่งกายด้วยกระบวนการจัดการความรู้ จังหวัดพิษณุโลก. Journal of Roi Kaensarn Academi 2566
3 ผลของเพกทินเมธ็อกซิลต่ำและแคลเซียมคลอไรด์ต่อคุณภาพผลิตภัณฑ์แยมมะม่วงหาวมะนาวโห่ลดน้ำตาล บทความฉบับเต็มในรายงานสืบเนื่อง การประชุมวิชาการระดับชาติ “ราชมงคลสุรินทร์ ครั้งที่ 12 วิจัยและนวัตกรรมเพื่อพัฒนาเศรษฐกิจวิถีใหม่” ณ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน วิทยาเขตสุรินทร์. 2564
4 การพัฒนาผลิตภัณฑ์กัมมี่ตรีผลา งานประชุมวิชาการระดับชาติพิบูลสงครามวิจัย ครั้งที่ 4 2562
5 ผลของรำข้าวต่อคุณภาพของไอศกรีมกะทิสดไขมัน วารสารวิจัยราชภัฏ พระนคร สาขาวิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยี ปีที่ 7 2556
6 ผลของรำข้าวต่อคุณภาพของไอศกรีมกะทิลดไขมัน วารสารวิจัยราชภัฎพระนคร 2555
7 Comparison of bioactive components in fresh, pressurized, pasteurized and sterilized pennywort (Centella asiatica L.) juices High Pressure Research :An International Journal 2555
8 การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพจากข้าวเจ้ามะลิแดงงอกและข้าวเหนียวดำงอก การประชุมวิชาการข้าวแห่งชาติ ครั้งปฐมฤกษ์ ภายใต้หัวข้อ “ขับเคลื่อนงานวิจัยข้าวไทยสู่นวัตกรรม” 2553

ข้อมูลผลงานทรัพย์สินทางปัญญา

ลำดับ ชื่อผลงาน ประเภท เลขที่สิทธิบัตร/อนุสิทธิบัตร/เลขที่ลิขสิทธิ์ เลขที่คำขอ ปีงบประมาณ