RDI:ID (RDI Information Data)

ข้อมูลนักวิจัย

  1. Dashboard Research PSRU
  2. ข้อมูลนักวิจัย
ข้อมูลนักวิจัย

อาจารย์ กุลชญา   สิ่วหงวน
คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
Kuchaya_orli@hotmail.com

ระดับการศึกษา วุฒิการศึกษา สถาบันการศึกษา
ปริญญาตรี คศ.บ. (อาหารและโภชนาการ) มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี
ปริญญาโท คศ.ม. (เทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์) มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี
ข้อมูลผลงานนักวิจัย

ข้อมูลผลงานวิจัย

ลำดับ ชื่อผลงาน แหล่งทุน งบประมาณ ปีงบประมาณ
1 โครงการการพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมเทียนแช่เยือกแข็งเชิงพาณิชย์ของวิสาหกิจชุมชนกลุ่มแม่บ้านขนมไทยบ้านบางพยอมใต้ ตำบลพลายชุมพล อำเภอเมืองพิษณุโลก จังหวัดพิษณุโลก แผ่นดิน 93,400 2561

ข้อมูลผลงานตีพิมพ์

ลำดับ ชื่อผลงาน ชื่อวารสาร ปีงบประมาณ
1 การใช้กล้วยน้ำว้าสุกทดแทนน้ำมันสลัดในผลิตภัณฑ์น้ำสลัด การประชุมวิชาการระดับชาติ ประจำปี พ.ศ. 2561 เรื่อง  “อุดมศึกษากับความ ท้าทาย ภายใต้การเปลี่ยนแปลงของ กระแสโลก” ณ มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ ประสานมิตร 2562
2 การพัฒนาผลิตภัณฑ์พริกลาบแคลเซียมสูงที่มีส่วนผสมของปลาสร้อยขาวป่น การประชุมวิชาการระดับชาติ ประจำปี 2561 ราชภัฏกรุงเก่า วิจัย นวัตกรรม สู่การใช้ประโยชน์. ณ มหาวิทยาลัยราชภัฏพระนครศรีอยุธยา 2562
3 ใช้หญ้าหวานเพื่อเป็นสารทดแทนความหวานแทนน้ำตาลไอซิ่งในผลิตภัณฑ์ขนมกลีบลำดวน การประชุมวิชาการระดับชาติ ประจำปี2561 ราชภัฏกรุงเก่า วิจัย นวัตกรรม สู่การใช้ประโยชน์. ณ มหาวิทยาลัยราชภัฏพระนครศรีอยุธยา 2562
4  การพัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำพริกนรกผสมกล้วยน้ำว้าอบแห้ง รประชุมวิชาการระดับชาติ ประจำปี 2561 ราชภัฏกรุงเก่า วิจัย นวัตกรรม สู่การใช้ประโยชน์. ณ มหาวิทยาลัยราชภัฏพระนครศรีอยุธยา 2562
5  การพัฒนาผลิตภัณฑ์กล้วยอัดแท่ง การประชุมวิชาการระดับชาติ ประจำปี 2561 ราชภัฏกรุงเก่า วิจัย นวัตกรรม สู่การใช้ประโยชน์. ณ มหาวิทยาลัยราชภัฏพระนครศรีอยุธยา 2562
6 การพัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำพริกสมุนไพร รายงานสืบเนื่องจากการประชุมวิชาการ พิบูลสงครามวิจัย ครั้งที่ 4 2562
7 ผลของการทดแทนแป้งสาลีด้วยผงเปลือกหุ้มเมล็ดกาแฟต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์บราวนี่ รายงานสืบเนื่องการประชุมวิชาการระดับชาติพิบูลสงครามวิจัย ครั้งที่ 4 2562
8 การพัฒนาผลิตภัณฑ์คุกกี้เสริมใยอาหารจากเปลือกหุ้มเมล็ดกาแฟเชื่อมอบแห้ง รายงานสืบเนื่องการประชุมวิชาการระดับชาติพิบูลสงครามวิจัย ครั้งที่ 4 2562
9 การพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมปังเสริมใยอาหารจากเปลือกหุ้มเมล็อดกาแฟเชื่อมอบแห้ง รายงานสืบเนื่องการประชุมวิชาการระดับชาติพิบูลสงครามวิจัย ครั้งที่ 4 2562
10  การพัฒนาผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์จากวัสดุธรรมชาติ กลุ่มศิลปะประดิษฐ์โอทอป จังหวัดพิษณุโลก. วารสารวิชาการคณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยนเรศวร 2561
11 การพัฒนาผลิตภัณฑ์กราโนล่าบาร์เสริมแคลเซียมจากกระดูกปลากรายผง รายงานสืบเนื่อง การประชุมวิชาการระดับชาติครั้งที่ 4, มหาวิทยาลัยราชภัฏกำแพงเพชร 2561
12  การศึกษาสภาวะที่เหมาะสมในการทอดต่อการดูดซับน้ำมันของผลิตภัณฑ์เปลือกแก้วมังกรทอดปรุงรส.  รายงานสืบเนื่อง การประชุมวิชาการระดับชาติครั้งที่ 4, มหาวิทยาลัยราชภัฏกำแพงเพชร 2561
13 การใช้เปลือกส้มโอเป็นสารไฮโดรคอลลอยด์ในแป้งขนมเทียนแช่แข็ง รายงานสืบเนื่อง การประชุมวิชาการระดับชาติครั้งที่ 4, มหาวิทยาลัยราชภัฏกำแพงเพชร 2561
14 การพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมข้าวแคบเสริมเปลือกกุ้ง รายงานสืบเนื่องจากการประชุมสวนสุนันทาวิชาการด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีระดับชาติ ครั้งที่ 1 "การสร้างสรรค์และนวัตกรรมก้าวสู่ปะเทศไทย 4.0" 2561
15  ชาสมุนไพรอินทรีย์  รายงานสืบเนื่องการประชุมวิชาการระดับชาติพิบูลสงครามวิจัย ครั้งที่ 4 2561

ข้อมูลผลงานทรัพย์สินทางปัญญา

ลำดับ ชื่อผลงาน ประเภท เลขที่สิทธิบัตร/อนุสิทธิบัตร/เลขที่ลิขสิทธิ์ เลขที่คำขอ ปีงบประมาณ
1 การพัฒนาเนื้อสัตว์เทียมจากถั่วเสริมบุก อนุสิทธิบัตร - 2568
2 สูตรเครื่องดื่มจากถั่ว 3 สี และดาวอินคารสชาเขียวไม่มีน้ำตาล และกรรมวิธีการผลิต อนุสิทธิบัตร - 2503001067 2568
3 สูตรผงโรยข้าวจากปลาทับทิมปรุงรสลดไขมัน และกรรมวิธีการผลิต อนุสิทธิบัตร - 2501001895 2568
4 สูตรเยลลีในเครื่องดื่มจากพืชรสชาไทยไม่มีน้ำตาล และกรรมวิธีการผลิต อนุสิทธิบัตร - 2503001071 2568
5 สูตรขนมเทียนไส้กล้วยตากและกรรมวิธีการผลิต อนุสิทธิบัตร - 2303000960 2566
6 สูตรเส้นบะหมี่สดเสริมไฮโดรคอลลอยด์จากผงเปลือกส้มโอและกรรมวิธีการผลิต อนุสิทธิบัตร - 2203003209 2566
7 สูตรขนมดอกพุดตาลและกรรมวิธีการผลิต อนุสิทธิบัตร - 2203003211 2566