RDI:ID (RDI Information Data)

ข้อมูลนักวิจัย

  1. Dashboard Research PSRU
  2. ข้อมูลนักวิจัย
ข้อมูลนักวิจัย

ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร. ชุติมา   เลิศลักษมี
คณะเทคโนโลยีการเกษตรและอาหาร
chutima_l@psru.ac.th

ระดับการศึกษา วุฒิการศึกษา สถาบันการศึกษา
ปริญญาตรี วท.บ. (วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร) สถาบันราชภัฏพิบูลสงคราม
ปริญญโท วท.ม. (วิทยาศาสตร์การอาหาร) สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง
ปริญญาเอก () มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
ข้อมูลผลงานนักวิจัย

ข้อมูลผลงานวิจัย

ลำดับ ชื่อผลงาน แหล่งทุน งบประมาณ ปีงบประมาณ
1 การพัฒนาศักยภาพ และทักษะการใช้ชีวิต ของผู้สูงอายุในศตวรรษที่ 21ด้วยนวัตกรรมและเทคโนโลยี เพื่อยกระดับเศรษฐกิจฐานรากและการพึ่งตนเองแบบกระบวนการมีส่วนร่วม บ้านหนองปรือ ต.บ้านกลาง อ.วังทอง จังหวัดพิษณุโลก กองทุน 80,000 2567
2 การปรับปรุงประสิทธิภาพกระบวนการผลิตเส้นบะหมี่แห้งและการพัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์ให้ได้รับการรับรองมาตรฐาน อุทยานวิทยาศาสตร์ (อวน.) 0 2563
3 การพัฒนาซีอิ๊วหมักเสริมโปรตีนถั่วเขียว อุทยานวิทยาศาสตร์ (อวน.) 0 2563
4 การถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิตผลิตภัณฑ์ “กาแฟมะม่วง”เพื่อเป็นสินค้าเชิงอัตลักษณ์ในการส่งเสริมการท่องเที่ยวของชุมชนบ้านผารังหมี อำเภอเนินมะปราง จ.พิษณุโลก อวน. 0 2563
5 การปรับปรุงคุณภาพและยืดอายุการเก็บรักษาก๋วยเตี๋ยวเส้นสด อวน. 0 2562
6 การพัฒนากระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์เห็ดนางรมฮังการีทอดปรุงรสสู่เชิงพาณิชย์ อพ.สธ. 250,000 2561
7 การพัฒนาผลิตภัณฑ์ชาเห็ดหลินจือผสมสมุนไพร อพ.สธ. 200,000 2561
8 การพัฒนาผลิตภัณฑ์โจ๊กกึ่งสำเร็จรูปจากข้าวดัชนีน้ำตาลต่ำ อพ.สธ. 200,000 2561
9 การวิจัยและพัฒนาความมั่นคงด้านอาหารในระดับชุมชนเพื่อให้ เกิดประโยชน์อย่างยั่งยืนกรณีศึกษา: ข้าวหอมมะลิปลอดสารพิษของศูนย์เรียนรู้บ้านผารังหมี จังหวัดพิษณุโลก (ชุดโครงการวิจัย) แผ่นดิน 829,000 2558
10 การศึกษาความหลากชนิดของพันธุ์ข้าวพื้นเมืองกับวิถีชีวิตของคนในชุมชนสู่การอนุรักษ์และเพิ่มมูลค่าอย่างยั่งยืนจากภูมิปัญญาท้องถิ่น: กรณีศึกษาชุมชนตำบลเนินเพิ่ม อำเภอนครไทย จังหวัดพิษณุโลก โครงการย่อยที่ 3 การศึกษาสมบัติของข้าวและแป้งข้าวพันธุ์พื้นเมืองเพื่อเป็นกลยุทธ์ในการสร้างผลิตภัณฑ์มูลค่าเพิ่ม สกอ. 0 2558
11 โครงการย่อย 3 : การศึกษาสมบัติของข้าวและแป้งข้าวพันธุ์พื้นเมืองเพื่อเป็นกลยุทธ์ในการสร้างผลิตภัณฑ์มูลค่าเพิ่ม(230,000 บาท) สกอ. 0 2558
12 ผลการจัดกิจกรรมการเรียนรู้แบบใช้ปัญหาเป็นหลัก (Problem-Based Learning) ที่มีต่อผลสัมฤทธิ์ ทางการเรียนในรายวิชา การจัดการการผลิตและการ ปฏิบัติการในโรงงานอุตสาหกรรมของนักศึกษาระดับ ปริญญาตรี สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการ อาหารคณะเทคโนโลยีการเกษตรและอาหาร ทุนคณะ 5,000 2556
13 การศึกษาภูมิปัญญาท้องถิ่นในการทำแป้งแห้วนาชุมชนหนองกุลา จังหวัดพิษณุโลก สกอ. 0 2556
14 การศึกษาภูมิปัญญาท้องถิ่นในการทำแป้งแห้วนาชุมชนหนองกุลา จังหวัดพิษณุโลก สกอ. 0 2555
15 การศึกษาและพัฒนาภูมิปัญญาท้องถิ่นด้านการผลิตแป้งจากแห้วนาเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่ม 0 2555
16 แป้งผสมชุบทอดจากแป้งข้าวดัดแปรสตาร์ชโดยวิธีความร้อนร่วมกับความชื้นทดแทนแป้งสาลี ทุนคณะ 5,000 2555

ข้อมูลผลงานตีพิมพ์

ลำดับ ชื่อผลงาน ชื่อวารสาร ปีงบประมาณ
1 Quality Improvement of Thai Flat Rice Noodle Restructured with Starch Digested Enzyme and Resistant Rice Starch Type III. Advances in Nutrition and Food science 2563
2 ผลของกระบวนการพรีทรีตร่วมกับสุญญากาศและความร้อนต่อการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพของกล้วยตาก วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 2563
3 ผลของการเสริมแป้งใยอาหารสูงต่อสมบัติของเส้นขนมจีนอบแห้ง การประชุมวิชาการระดับชาติพิบูลสงครามวิจัย ครั้งที่ 4 ประจำปี พ.ศ. 2561 “Thailand 4.0 นวัตกรรมและการวิจัยเพื่อการพัฒนาอย่างยั่งยืน 2562
4 คุณภาพการหุงต้ม ปริมาณวิตามินบี 1 และธาตุเหล็กของข้าวไร่พันธุ์พื้นเมืองในจังหวัดพิษณุโลก รายงานสืบเนื่องจากการประชุมวิชาการระดับชาติและนานาชาติ “ท้องถิ่นภิวัตน์” ครั้งที่ 2 2560
5 การศึกษาลักษณะของเส้นขนมจีนกึ่งสำเร็จรูปจากข้าวพื้นเมืองของจังหวัดพิษณุโลก การประชุมวิชาการระดับชาติพิบูลสงครามวิจัย ครั้งที่ 3 2560
6 Physicochemical characteristic of Thunya-sarin and Hom-Lanna rice flour International Conference on Starch Technology:Starch 2556
7 starch update 2013 the 7 th internationnal conference on starch technology The 7th Internationnal conference, Miracle Grand Convention Hotel, Bangkok,Thailand 21-22 Noverber 2013 2556
8 การพัฒนาผลิตภัณฑ์บะหมี่สดจากแป้งข้าวดัดแปรด้วยความร้อนกับความชื้น การประชุมวิชาการข้าวแห่งชาติ ครั้งปฐมฤกษ์ ภายใต้หัวข้อ “ขับเคลื่อนงานวิจัยข้าวไทยสู่นวัตกรรม” 2553

ข้อมูลผลงานทรัพย์สินทางปัญญา

ลำดับ ชื่อผลงาน ประเภท เลขที่สิทธิบัตร/อนุสิทธิบัตร/เลขที่ลิขสิทธิ์ เลขที่คำขอ ปีงบประมาณ
1 สูตรและกรรมวิธีการผลิตคุกกี้สิงค์โปร์ที่มีส่วนผสมของแป้งมันม่วง อนุสิทธิบัตร - 2403003867 2568