zxcvdsxfsdfd
ข้อมูลนักวิจัย
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร. ชุติมา
เลิศลักษมี
คณะเทคโนโลยีการเกษตรและอาหาร
chutima_l@psru.ac.th
| ระดับการศึกษา | วุฒิการศึกษา | สถาบันการศึกษา |
|---|---|---|
| ปริญญาตรี | วท.บ. (วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร) | สถาบันราชภัฏพิบูลสงคราม |
| ปริญญโท | วท.ม. (วิทยาศาสตร์การอาหาร) | สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง |
| ปริญญาเอก | () | มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ |
ข้อมูลผลงานนักวิจัย
ข้อมูลผลงานวิจัย
| ลำดับ | ชื่อผลงาน | แหล่งทุน | งบประมาณ | ปีงบประมาณ |
|---|---|---|---|---|
| 1 | การพัฒนาศักยภาพ และทักษะการใช้ชีวิต ของผู้สูงอายุในศตวรรษที่ 21ด้วยนวัตกรรมและเทคโนโลยี เพื่อยกระดับเศรษฐกิจฐานรากและการพึ่งตนเองแบบกระบวนการมีส่วนร่วม บ้านหนองปรือ ต.บ้านกลาง อ.วังทอง จังหวัดพิษณุโลก | กองทุน | 80,000 | 2567 |
| 2 | การปรับปรุงประสิทธิภาพกระบวนการผลิตเส้นบะหมี่แห้งและการพัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์ให้ได้รับการรับรองมาตรฐาน | อุทยานวิทยาศาสตร์ (อวน.) | 0 | 2563 |
| 3 | การพัฒนาซีอิ๊วหมักเสริมโปรตีนถั่วเขียว | อุทยานวิทยาศาสตร์ (อวน.) | 0 | 2563 |
| 4 | การถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิตผลิตภัณฑ์ “กาแฟมะม่วง”เพื่อเป็นสินค้าเชิงอัตลักษณ์ในการส่งเสริมการท่องเที่ยวของชุมชนบ้านผารังหมี อำเภอเนินมะปราง จ.พิษณุโลก | อวน. | 0 | 2563 |
| 5 | การปรับปรุงคุณภาพและยืดอายุการเก็บรักษาก๋วยเตี๋ยวเส้นสด | อวน. | 0 | 2562 |
| 6 | การพัฒนากระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์เห็ดนางรมฮังการีทอดปรุงรสสู่เชิงพาณิชย์ | อพ.สธ. | 250,000 | 2561 |
| 7 | การพัฒนาผลิตภัณฑ์ชาเห็ดหลินจือผสมสมุนไพร | อพ.สธ. | 200,000 | 2561 |
| 8 | การพัฒนาผลิตภัณฑ์โจ๊กกึ่งสำเร็จรูปจากข้าวดัชนีน้ำตาลต่ำ | อพ.สธ. | 200,000 | 2561 |
| 9 | การวิจัยและพัฒนาความมั่นคงด้านอาหารในระดับชุมชนเพื่อให้ เกิดประโยชน์อย่างยั่งยืนกรณีศึกษา: ข้าวหอมมะลิปลอดสารพิษของศูนย์เรียนรู้บ้านผารังหมี จังหวัดพิษณุโลก (ชุดโครงการวิจัย) | แผ่นดิน | 829,000 | 2558 |
| 10 | การศึกษาความหลากชนิดของพันธุ์ข้าวพื้นเมืองกับวิถีชีวิตของคนในชุมชนสู่การอนุรักษ์และเพิ่มมูลค่าอย่างยั่งยืนจากภูมิปัญญาท้องถิ่น: กรณีศึกษาชุมชนตำบลเนินเพิ่ม อำเภอนครไทย จังหวัดพิษณุโลก โครงการย่อยที่ 3 การศึกษาสมบัติของข้าวและแป้งข้าวพันธุ์พื้นเมืองเพื่อเป็นกลยุทธ์ในการสร้างผลิตภัณฑ์มูลค่าเพิ่ม | สกอ. | 0 | 2558 |
| 11 | โครงการย่อย 3 : การศึกษาสมบัติของข้าวและแป้งข้าวพันธุ์พื้นเมืองเพื่อเป็นกลยุทธ์ในการสร้างผลิตภัณฑ์มูลค่าเพิ่ม(230,000 บาท) | สกอ. | 0 | 2558 |
| 12 | ผลการจัดกิจกรรมการเรียนรู้แบบใช้ปัญหาเป็นหลัก (Problem-Based Learning) ที่มีต่อผลสัมฤทธิ์ ทางการเรียนในรายวิชา การจัดการการผลิตและการ ปฏิบัติการในโรงงานอุตสาหกรรมของนักศึกษาระดับ ปริญญาตรี สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการ อาหารคณะเทคโนโลยีการเกษตรและอาหาร | ทุนคณะ | 5,000 | 2556 |
| 13 | การศึกษาภูมิปัญญาท้องถิ่นในการทำแป้งแห้วนาชุมชนหนองกุลา จังหวัดพิษณุโลก | สกอ. | 0 | 2556 |
| 14 | การศึกษาภูมิปัญญาท้องถิ่นในการทำแป้งแห้วนาชุมชนหนองกุลา จังหวัดพิษณุโลก | สกอ. | 0 | 2555 |
| 15 | การศึกษาและพัฒนาภูมิปัญญาท้องถิ่นด้านการผลิตแป้งจากแห้วนาเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่ม | 0 | 2555 | |
| 16 | แป้งผสมชุบทอดจากแป้งข้าวดัดแปรสตาร์ชโดยวิธีความร้อนร่วมกับความชื้นทดแทนแป้งสาลี | ทุนคณะ | 5,000 | 2555 |
ข้อมูลผลงานตีพิมพ์
| ลำดับ | ชื่อผลงาน | ชื่อวารสาร | ปีงบประมาณ |
|---|---|---|---|
| 1 | Quality Improvement of Thai Flat Rice Noodle Restructured with Starch Digested Enzyme and Resistant Rice Starch Type III. | Advances in Nutrition and Food science | 2563 |
| 2 | ผลของกระบวนการพรีทรีตร่วมกับสุญญากาศและความร้อนต่อการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพของกล้วยตาก | วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร | 2563 |
| 3 | ผลของการเสริมแป้งใยอาหารสูงต่อสมบัติของเส้นขนมจีนอบแห้ง | การประชุมวิชาการระดับชาติพิบูลสงครามวิจัย ครั้งที่ 4 ประจำปี พ.ศ. 2561 “Thailand 4.0 นวัตกรรมและการวิจัยเพื่อการพัฒนาอย่างยั่งยืน | 2562 |
| 4 | คุณภาพการหุงต้ม ปริมาณวิตามินบี 1 และธาตุเหล็กของข้าวไร่พันธุ์พื้นเมืองในจังหวัดพิษณุโลก | รายงานสืบเนื่องจากการประชุมวิชาการระดับชาติและนานาชาติ “ท้องถิ่นภิวัตน์” ครั้งที่ 2 | 2560 |
| 5 | การศึกษาลักษณะของเส้นขนมจีนกึ่งสำเร็จรูปจากข้าวพื้นเมืองของจังหวัดพิษณุโลก | การประชุมวิชาการระดับชาติพิบูลสงครามวิจัย ครั้งที่ 3 | 2560 |
| 6 | Physicochemical characteristic of Thunya-sarin and Hom-Lanna rice flour | International Conference on Starch Technology:Starch | 2556 |
| 7 | starch update 2013 the 7 th internationnal conference on starch technology | The 7th Internationnal conference, Miracle Grand Convention Hotel, Bangkok,Thailand 21-22 Noverber 2013 | 2556 |
| 8 | การพัฒนาผลิตภัณฑ์บะหมี่สดจากแป้งข้าวดัดแปรด้วยความร้อนกับความชื้น | การประชุมวิชาการข้าวแห่งชาติ ครั้งปฐมฤกษ์ ภายใต้หัวข้อ “ขับเคลื่อนงานวิจัยข้าวไทยสู่นวัตกรรม” | 2553 |
ข้อมูลผลงานทรัพย์สินทางปัญญา
| ลำดับ | ชื่อผลงาน | ประเภท | เลขที่สิทธิบัตร/อนุสิทธิบัตร/เลขที่ลิขสิทธิ์ | เลขที่คำขอ | ปีงบประมาณ |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | สูตรและกรรมวิธีการผลิตคุกกี้สิงค์โปร์ที่มีส่วนผสมของแป้งมันม่วง | อนุสิทธิบัตร | - | 2403003867 | 2568 |